Superfoods to produkty roślinne (czyli warzywa, owoce, nasiona roślin strączkowych oraz zboża), które obfitują w składniki niezbędne dla utrzymania zdrowia w dobrej kondycji. Chodzi przede wszystkim o witaminy, minerały, przeciwutleniacze i enzymy – korzystne dla człowieka cząsteczki, dbające o jego...

Słodycze są jednym z najtrudniejszych do wyeliminowania produktów na diecie odchudzającej czy ograniczającej spożycie cukrów (na przykład z powodu insulinooporności). Słodki smak towarzyszy nam praktycznie od urodzenia, dlatego w dorosłym życiu chcemy jeść go często w wielu różnych postaciach. Niest...

Pojemność i waga danego produktu to pojęcia, na które warto zwrócić uwagę podczas zakupów. Różnicę między tymi dwoma zagadnieniami pokażemy na przykładzie Zdrowej Zupy. Objętość a ciężar Pojemność wyznacza wielkość wnętrza pojemnika i podaje się ją w mililitrach lub litrach. Dla przykładu: słoi...

Przyprawy całego świata stosowane w kuchni mają podwójną funkcję. Po pierwsze – nadają potrawom charakterystyczny smak, kolor i aromat. Po drugie – to składniki kulinarne, które można spożywać codziennie i w dowolnych ilościach. Nie mają kalorii i zawierają mnóstwo składników mineralnych oraz przeci...

Kapusta zajmuje ważne miejsce w apteczce złożonej z darów natury – już w starożytnym Rzymie doceniano właściwości prozdrowotne tego warzywa. Mówca, polityk i pisarz rzymski Katon (nazywany Cenzorem) przypisywał kapuście ogromne zasługi – podobno to właśnie dzięki niej Rzymianie przez sześć wieków po...

Nauka nowego języka lub gry na instrumencie, zrzucenie paru kilogramów, przebiegnięcie maratonu - każdy z nas co jakiś czas stawia sobie jakiś cel. Niestety, nie zawsze udaje się go osiągnąć. Powody tego mogą być różne, np. natłok codziennych zajęć. Jak sobie pomóc w realizacji wyznaczonego zadania?...

Gluten to grupa białek, które występują m.in. pszenicy i jej odmianach, życie czy jęczmieniu. Słowo gluten wywodzi się od angielskiego glue, które oznacza klej. Nazwa ta jest związana z pewną właściwością glutenu. Mianowicie: gdy mąka ze zbóż zawierających gluten zmiesza się z wodą, białka glutenu t...

Jedzenie pod wpływem emocji może zaburzyć nawet najbardziej uporządkowaną dietę. Czasem wystarczy chwila zawahania, aby poddać się emocjom i wrócić do starych nawyków żywieniowych. Jak sobie z tym poradzić? Zastanów się, co twój organizm komunikuje Często u podstaw emocjonalnego jedzenia leży po...

Dieta SIRT ma coraz większą liczbę zwolenników. Skorzystała z niej m.in. Adele, która – dzięki produktom sirtuinowych – schudła ponad 40 kg. Szczegółowy opis diety znajduje się w książce „The Sirtfood Diet” autorstwa naukowców Aidana Gogginsa i Glena Mattena. Jak działa i na czym polega dieta ...

Przechowywanie żywności to zagadnienie, któremu musi się przyjrzeć każda osoba odpowiedzialna za uzupełnianie i wykorzystywanie zapasów w domu. Pozwala to zminimalizować straty żywności i tym samym prowadzić tryb życia „less waste”, niezbędny w dzisiejszych, trudnych dla naszej planety, czasach. C...