Superfoods to produkty roślinne (czyli warzywa, owoce, nasiona roślin strączkowych oraz zboża), które obfitują w składniki niezbędne dla utrzymania zdrowia w dobrej kondycji. Chodzi przede wszystkim o witaminy, minerały, przeciwutleniacze i enzymy – korzystne dla człowieka cząsteczki, dbające o jego...

Gluten to grupa białek, które występują m.in. pszenicy i jej odmianach, życie czy jęczmieniu. Słowo gluten wywodzi się od angielskiego glue, które oznacza klej. Nazwa ta jest związana z pewną właściwością glutenu. Mianowicie: gdy mąka ze zbóż zawierających gluten zmiesza się z wodą, białka glutenu t...

Jedzenie pod wpływem emocji może zaburzyć nawet najbardziej uporządkowaną dietę. Czasem wystarczy chwila zawahania, aby poddać się emocjom i wrócić do starych nawyków żywieniowych. Jak sobie z tym poradzić? Zastanów się, co twój organizm komunikuje Często u podstaw emocjonalnego jedzenia leży po...

Dieta SIRT ma coraz większą liczbę zwolenników. Skorzystała z niej m.in. Adele, która – dzięki produktom sirtuinowych – schudła ponad 40 kg. Szczegółowy opis diety znajduje się w książce „The Sirtfood Diet” autorstwa naukowców Aidana Gogginsa i Glena Mattena. Jak działa i na czym polega dieta ...

Zupy to najstarsze danie, które przyrządzali już neandertalczycy. Do dziś zupa to jedno z najprostszych do przygotowania dań, a jednocześnie najbardziej pożywnych. To wygodne danie jednogarnkowe, do którego możesz wrzucić to, co masz akurat pod ręką. Zupa jako lek na różne dolegliwości Zup...

Przeglądając etykiety, zapewne nie raz natrafiłeś na tajemnicze symbole. Jednym z nich jest E536, który pojawia się np. w składzie soli kuchennej. Należy uważać na to oznaczenie, ponieważ kryje się pod nim żelazocyjanek potasu. Jest to składnik, którego dodawanie do żywności jest zakazane w Stanach ...