Zero waste – co to za filozofia?

Zero waste – co to takiego?

Sam pomysł z ograniczaniem odpadów nie jest niczym nowym, ale dopiero w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku doczekał się ustrukturyzowanej formy i nazwy zero waste. Filozofia zero waste zyskała światową popularność około dwadzieścia lat później, czyli pod koniec lat dziewięćdziesiątych. Rosnąca ilość wytwarzanych odpadów, przy jednocześnie zbyt szybkim wyczerpywaniu zasobów naturalnych, rodzi naglącą potrzebę zmiany w stylu życia ludzi.

Coraz więcej osób ma świadomość, jak wiele korzyści przynosi ograniczanie produkcji śmieci oraz zanieczyszczania środowiska. Ogromne znaczenie mają tu codzienne, z pozoru błahe,  wybory. Co więcej, minimalizm oraz rozsądne gospodarowanie żywnością czy innymi rzeczami ma pozytywny wpływ nie tylko na stan środowiska, lecz także domowego budżetu.

Przeczytaj także: Ocet jabłkowy – Twój naturalny sprzymierzeniec w odchudzaniu 

Zero waste – zasady

Idea zero waste opiera się na pięciu prostych zasadach - zwanych 5R: refuse (odmawiaj), reduce (ograniczaj), reuse (używaj ponownie), recycle (segreguj i przetwarzaj) oraz rot (kompostuj).

Odmawianie wiąże się z nieprzyjmowaniem rzeczy, które szybko trafią do kosza na śmieci. Dobrym przykładem są chociażby gadżety firmowe (smycze, karteczki samoprzylepne), ale także plastikowe słomki w restauracjach czy jednorazowe sztućce. 

Ograniczanie polega na wprowadzeniu swego rodzaju samodyscypliny w nabywaniu różnych dóbr. W jaki sposób można znacząco ograniczyć produkcję odpadów? Kupując jedynie te rzeczy, których rzeczywiście się potrzebuje, oraz dokonując świadomych zakupów. Używanie ponownie zakłada unikanie produktów jednorazowego użytku oraz znajdowanie nowych zastosowań dla posiadanych już rzeczy. Ważnym elementem idei zero waste jest recykling, czyli ponowne przetwarzanie odpadów. Segregacja wytwarzanych śmieci, zgodna z Jednolitym Systemem Segregacji Odpadów, to podstawa. W przypadku odpadów organicznych warto zdecydować się na ich kompostowanie. Z trawy, liści, reszek jedzenia może powstać wartościowy nawóz dla roślin ogrodowych.

Zero waste – lifestyle w kuchni

Odpowiedzialne decyzje, związanie z zakupem żywności, bezpośrednio przekładają się na stan środowiska naturalnego. Zamiast wyrzucać i marnować niewykorzystane jedzenie, lepiej wcześniej dobrze zaplanować posiłki, a także kupić tylko tyle produktów, ile faktycznie potrzeba. Jedzenia nie powinno się wyrzucać. Resztki, które zostały np. z obiadu, można wykorzystać do innych potraw – m.in. z ziemniaków zrobić zdrową zapiekankę, a z warzyw gulasz lub sos.

Chciałbyś ograniczyć powstawanie odpadów? Skorzystaj z poniższych porad!

1. Pilnuj dat ważności produktów i zużywaj w pierwszej kolejności te, które mają najkrótszy termin przydatności do spożycia.
2. Zadbaj o właściwe przechowywanie jedzenia, żeby nie zepsuło się za szybko.
3. Staraj się robić zakupy lokalne, unikając przy tym foliowych opakowań.
4. Zaopatrz się w wielorazowe woreczki na warzywa i owoce.
5. Postaraj się zredukować produkty mięsne w swojej diecie.
6. Kreatywnie wykorzystuj resztki jedzenia! Na przykład skórkę pomarańczy możesz użyć do odstraszenia owadów.
7. Jeśli jesteś pewien, że wykorzystasz dany produkt, zastanów się nad kupieniem większego opakowania zbiorczego

Zero waste – co to znaczy dla środowiska?

Filozofia zero waste zakłada przyjęcie ekologicznej i etycznej postawy, motywowanej troską o kondycję środowiska naturalnego. Roztropne robienie zakupów, a w dalszym kroku gospodarowanie odpadami (w tym zapobieganie ich powstawaniu) to kierunek, który nie jest chwilową modą, lecz stanowi wręcz konieczność.

Jednym z podstawowych obszarów, w których zero waste odgrywa kluczową rolę, są domowe kulinaria. Biorąc pod uwagę, jak wiele ton jedzenia każdego dnia marnuje się na całym świecie, widać, że w tym obszarze jest jeszcze wiele do zrobienia. Wprowadzenie praktyk zero waste do codziennego życia może przyczynić się do polepszenia stanu środowiska, w którym wszyscy żyjemy.

Chciałabyś/chciałbyś skorzystać z cateringu? Postaw na ekologiczny i zdrowy catering! Odwiedź nasz kanał YouTube, aby dowiedzieć się, na co zwrócić uwagę podczas wyboru cateringu:

Artykuł ma charakter edukacyjny i nie stanowi porady medycznej ani dietetycznej. Przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie, szczególnie w przypadku chorób współistniejących (Hashimoto, PCOS, insulinooporność, celiakia), zaleca się konsultację z lekarzem lub certyfikowanym dietetykiem klinicznym.