Brak produktów
Botwinkowy zawrót głowy, czyli wiosenna zupa z botwiny
Zupa botwinkowa to bomba zdrowotna, na którą z utęsknieniem czekamy całą zimę. Wraz z nadejściem wiosny rośnie nasz apetyt na zdrowe i kolorowe, czyli warzywa. Botwinka, tzn. łodyga wraz z liśćmi młodych buraczków jest doskonałym składnikiem na przepyszną zupę, która dostarcza naszemu organizmowi mnóstwo wartościowych substancji.
-
Autor: Ania Stoitsi-Nieprzecka
![Ania Stoitsi-Nieprzecka]()
Specjalistka medycyny chińskiej
Ania Stoitsi jest coachem zdrowia, naturopatą oraz certyfikowanym akupunkturzystą. Jej pasja do zdrowia oraz holistycznego podejścia do życia skierowała ją w stronę Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, w której się wyspecjalizowała. Z ogromną radością dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem, które pomagają innym w dążeniu do zdrowia i harmonii. W swojej pracy kładzie szczególny nacisk na to, aby każdy mógł spojrzeć na siebie i swoje problemy z szerszej perspektywy, a nie tylko na ich fizyczny wymiar.
Medycyna chińska w praktyce
Osobista droga Ani do zdrowia była nie tylko wyzwaniem, ale przede wszystkim nauką siebie i swojego ciała. Kiedy miała mniej niż 40 lat, zmagała się z licznymi problemami zdrowotnymi, które doprowadziły ją do krytycznego stanu. Przy wzroście 158 cm i wadze 80 kg doświadczała wielu dolegliwości. Odczuwane przez nią cierpienie, zarówno fizyczne, jak i psychiczne, skłoniło ją do szukania pomocy u specjalisty Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Zaczęła wprowadzać istotne zmiany w swoim życiu – porzuciła alkohol, rzuciła palenie, a także wyeliminowała sól z diety. W ciągu roku nauczyła się prawidłowo oddychać i medytować. Dzięki tym praktykom zredukowała swoje ciśnienie do normy, a jej sylwetka oraz samopoczucie uległy znaczącej poprawie. Dziś, mając 50 lat, nosi rozmiar 38/40 i czuje się zdrowa oraz pełna życia.
Z tego artykułu dowiesz się:
Botwinka - właściwości
Botwina i jej właściwości prozdrowotne to szerokie spektrum działania. Jest bogata w witaminy z grupy B, więc skóra, włosy i paznokcie będą nam wdzięczne. Natomiast duża zawartość witaminy C w warzywie to czynnik, który wpłynie na zwiększenie odporności organizmu. Dlatego gdy dopada nas osłabienie, ból mięśni, a temperatura ciała rośnie, warto popijać barszcz z botwinki nawet kilka razy dziennie. Pomaga zwalczyć infekcje i uniknąć poważnego przeziębienia.
Botwinka zawiera również takie pierwiastki jak magnez, potas i żelazo. Z tego względu jest szczególnie polecana osobom o obniżonym poziomie hemoglobiny oraz kobietom w ciąży. Bezmięsna zupa z botwiny to również idealny - ponieważ pełnowartościowy - posiłek dla wegetarian.Liście botwinki w zupie lub podjadane na surowo znakomicie odtruwają i odkwaszają organizm, a tym samym oczyszczają wątrobę.
Drogie Mamy wszystkich niejadków i alergików! Zupa z botwiny może okazać się strzałem w dziesiątkę - za jej słodkawy smak maluchy wprost ją uwielbiają!
A tak na marginesie - chodzą słuchy, że botwinka uznawana jest za warzywo młodości i piękna, gdyż zawiera substancje, które swoim składem przypominają hormony żeńskie, zwane estrogenami.
Sprawdź także: Zakwas z buraków - właściwości i zastosowanie
Zupa botwinkowa - składniki za idealny barszcz
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- pęczek ekologicznej botwinki z buraczkami
- łyżka soku z cytryny
- liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sół himalajska lub kłodawska
- pieprz czarny mielony
- łyżka masła klarowanego ghee, dla wegan 2 łyżki oliwy
- do posypania świeży posiekany koperek
OPCJONALNIE:
- tarta marchewka i pietruszka dla osób które lubią gęste zupy
- do zabielenia mleczko kokosowe
Zupa z botwiny - przygotowanie
Na maśle lub oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, czosnek i starte buraczki. Jeżeli używamy marchewki i pietruszki, należy dodać je po chwili smażenia, gdy czosnek i cebulka się zeszklą. Zalać składniki gorącym bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie, gotować około 20 minut (do osiągnięcia miękkości warzyw). Wsypać posiekane i umyte liście wraz z łodyżkami botwinki. Gotować jeszcze parę minut. Posypać koperkiem, dodać sok z cytryny i opcjonalnie mleczko kokosowe.
Tak przyrządzony barszcz z botwinki to istny cud, miód!
Smacznego!
Sprawdź nasz kanał na YouTube i dowiedz się więcej o naszych zdrowych zupach:
Artykuł ma charakter edukacyjny i nie stanowi porady medycznej ani dietetycznej. Przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie, szczególnie w przypadku chorób współistniejących (Hashimoto, PCOS, insulinooporność, celiakia), zaleca się konsultację z lekarzem lub certyfikowanym dietetykiem klinicznym.
Napisz swój komentarz
Uwaga: HTML nie jest dozwolony!