Biały barszcz – tak bywa często nazywany żur. Jednak w niektórych częściach Polski odróżnia się te zupy na podstawie zakwasu (żur na zakwasie żytnim, biały barszcz na pszennym). Natomiast w Zdrowej Zupie wykorzystujemy zakwas na żurek jaglany i wzbogacamy potrawę o aromatyczne przyprawy i warzywa. Zupa żurek to smaczny wybór nie tylko od święta!

ZAKWAS JAGLANY - przywróci równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, a także dostarczy wielu cennych składników mineralnych. Żur jest bogatym źrodłem probiotyków oraz posiada wiele witamin z grupy B. Jest świetnym naturalnym lekiem na niektóre choroby przewodu pokarmowego, zwłaszcza żołądka i jelit. Dodatkowo pomaga pozbyć się chorób skórnych, łuszczycy, reumatyzmu, różnych alergii i migren.

MARCHEW - bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Jednym z ważniejszych jest beta-karoten, który nie tylko wzmaga opaleniznę, lecz także zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność i może ochronić przed rozwojem nowotworów.

KORZEŃ PIETRUSZKI - w korzeniach pietruszki znajdują się m.in. flawonoidy (przeciwutleniacze, które chronią przed groźnymi chorobami), substancje śluzowe, związki cukrowe i sole mineralne.

CEBULA - zwiększa odporność organizmu, jest silnie bakteriobójcza.

CZOSNEK – odprowadza śluz, niszczy pasożyty, zwiększa odporność. Jest naturalnym antybiotykiem.