Dieta lekkostrawna - co można jeść?

Czym jest dieta lekkostrawna?

Dieta lekkostrawna to sposób żywienia, który polega na spożywaniu pokarmów łatwo ulegających trawieniu, nieobciążających przewodu pokarmowego. Jest to modyfikacja standardowej diety, która dostarcza taką samą ilość energii i składników odżywczych, ale z wykluczeniem produktów bogatych w błonnik, tłuszcze oraz ostrych przypraw. Celem diety lekkostrawnej jest zmniejszenie obciążenia układu pokarmowego, co jest szczególnie ważne w przypadku osób z problemami trawiennymi.

Zasady diety lekkostrawnej

W diecie lekkostrawnej unika się produktów wzdymających, ciężkostrawnych oraz bogatoresztkowych. Zamiast tego, preferuje się gotowanie na parze, duszenie i pieczenie, co pomaga w zachowaniu wartości odżywczych przy jednoczesnym ułatwieniu trawienia. Ważne jest także ograniczanie spożycia tłuszczów i błonnika.

Przeczytaj także artykuł: Dieta Low FODMAP - przykładowe przepisy

Dieta lekkostrawna - korzyści wynikające z jej stosowania

Stosowanie diety lekkostrawnej przynosi wiele korzyści zdrowotnych, zwłaszcza dla osób z problemami trawiennymi. Pomaga w redukcji objawów takich jak wzdęcia, bóle brzucha czy biegunki. Ułatwia proces rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych, wspomaga leczenie chorób żołądka i jelit oraz jest korzystna dla osób starszych, u których procesy trawienne mogą być spowolnione. Dzięki ograniczeniu ciężkostrawnych składników, dieta ta może również przyczynić się do poprawy ogólnego samopoczucia i zwiększenia energii.

Kiedy stosować dietę lekkostrawną?

ieta lekkostrawna jest szczególnie zalecana w przypadku różnych chorób i stanów zdrowotnych.

Należą do nich:

• Choroby żołądka i jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna, zapalenie błony śluzowej jelit czy nieżyt żołądka.
• Rekonwalescencja po zabiegach chirurgicznych, zwłaszcza dotyczących przewodu pokarmowego.
• Choroby przyzębia, takie jak erozja zębów czy paradontoza.
• Nowotwory przewodu pokarmowego, np. rak jelita grubego.
• Choroby infekcyjne przebiegające z gorączką.

Przeczytaj także: Dieta przeciwzapalna - wszystko, co musisz wiedzieć

Dieta lekkostrawna dla seniora

Osoby starsze często mają specyficzne potrzeby żywieniowe, które mogą być zaspokojone przez dietę lekkostrawną. W miarę starzenia się, procesy trawienne mogą ulegać spowolnieniu, a dieta lekkostrawna pomaga w łatwiejszym przyswajaniu składników odżywczych. Dodatkowo, unikanie ciężkostrawnych potraw może zapobiegać dolegliwościom trawiennym, które są częste w tej grupie wiekowej. Dieta lekkostrawna wspiera ogólne zdrowie i samopoczucie seniorów, pomagając im w utrzymaniu aktywnego trybu życia.

Co jeść na diecie lekkostrawnej?

Dieta lekkostrawna opiera się na produktach, które są łatwe do strawienia i nie obciążają układu pokarmowego. Oto kilka przykładów produktów, które można spożywać na diecie lekkostrawnej:

• Młode warzywa - marchew, cukinia, dynia, ziemniaki – najlepiej gotowane lub duszone.
• Delikatne owoce - banany, jabłka (bez skórki), gruszki – najlepiej w formie gotowanej lub pieczonej.
• Chude mięso - kurczak, indyk, cielęcina – gotowane, duszone lub pieczone bez tłuszczu.
• Gotowane potrawy - zupy, buliony, puree ziemniaczane, kasza manna, ryż biały.

Bulion klasyczny

35,90 zł

Do koszyka

Bulion drobiowy

35,90 zł

Do koszyka

Zupa mocy

35,90 zł

Do koszyka

Congee z szarpanym indykiem

34,90 zł

Do koszyka

Krupnik z polędwiczkami

34,90 zł

Do koszyka

Jak gotować lekkostrawnie?

W diecie lekkostrawnej kluczowe jest nie tylko to, co jemy, ale także jak przygotowujemy posiłki. Jakie są to metody?

• Gotowanie na parze - zachowuje wartości odżywcze i ułatwia trawienie.
• Duszenie - pozwala na przygotowanie mięsa i warzyw bez dodatku tłuszczu.
• Pieczenie - w folii lub pergaminie, co pozwala na zachowanie soczystości potraw bez nadmiaru tłuszczu.

Dieta lekkostrawna - produkty dozwolone i zakazane

Na diecie lekkostrawnej zaleca się spożywanie produktów, które są łatwe do strawienia i nie powodują podrażnień przewodu pokarmowego.

Produkty zalecane:

• Białe pieczywo, sucharki - biały ryż, makaron pszenny, pieczywo białe, płatki owsiane.
• Chude mięso i ryby - mięso drobiowe, dorsz, sola, mintaj.
• Jajka na miękko.
• Mleko i przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu - chude mleko, jogurt naturalny, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Delikatne warzywa i owoce, najlepiej gotowane lub pieczone - marchew, ziemniaki, dynia, cukinia, cukinia, dynia, kalafior, brukselka, zielona fasola, banany, jabłka (po obraniu ze skórki), gruszki, brzoskwinie, mandarynki.

Produkty zakazane:

• Produkty pełnoziarniste i bogate w błonnik.
• Tłuste mięsa i wędliny.
• Smażone potrawy.
• Ostre przyprawy, takie jak pieprz, chili.
• Warzywa wzdymające, takie jak kapusta, cebula, fasola.

Dlaczego należy ograniczyć błonnik i tłuszcze w diecie lekkostrawnej?

Ograniczenie błonnika w diecie lekkostrawnej jest kluczowe, ponieważ błonnik, choć zdrowy, może być trudny do strawienia i powodować wzdęcia oraz dyskomfort u osób z wrażliwym układem pokarmowym. Z tego powodu zaleca się wybieranie produktów o niskiej zawartości błonnika i stosowanie technik kulinarnych, które go redukują.

Podobnie, ograniczenie tłuszczów jest istotne, ponieważ tłuste potrawy są ciężkostrawne i mogą obciążać przewód pokarmowy. W diecie lekkostrawnej preferuje się chude źródła białka i minimalizuje dodatek tłuszczu podczas przygotowywania posiłków. Dzięki temu dieta jest nie tylko łatwiejsza do strawienia, ale także zdrowsza dla całego organizmu.

Jak długo stosować dietę lekkostrawną po operacji?

Po operacjach, zwłaszcza tych dotyczących przewodu pokarmowego, dieta lekkostrawna jest często zalecana jako część procesu rekonwalescencji. Czas trwania diety lekkostrawnej po operacji zależy od rodzaju zabiegu oraz indywidualnych potrzeb pacjenta. Zazwyczaj zaleca się stosowanie diety lekkostrawnej przez okres od kilku dni do kilku tygodni, aż do momentu, gdy pacjent poczuje się na tyle dobrze, aby stopniowo wprowadzać bardziej zróżnicowane produkty.

Powrót do zróżnicowanej diety po operacji - wskazówki

Po zakończeniu okresu stosowania diety lekkostrawnej, ważne jest, aby stopniowo wprowadzać do diety nowe produkty. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić:

• Stopniowe wprowadzanie błonnika - zacznij od małych ilości produktów pełnoziarnistych i warzyw bogatych w błonnik, aby dać czas układowi pokarmowemu na adaptację.
• Monitorowanie reakcji organizmu - obserwuj, jak organizm reaguje na nowe produkty. Jeśli pojawią się jakiekolwiek dolegliwości, warto wrócić do bardziej lekkostrawnych opcji i spróbować ponownie po kilku dniach.
• Zachowanie technik kulinarnych - nawet po zakończeniu diety lekkostrawnej, warto kontynuować stosowanie zdrowych technik kulinarnych, takich jak gotowanie na parze czy pieczenie, aby utrzymać zdrową dietę.

Czy dieta lekkostrawna odchudza?

Dieta lekkostrawna nie jest typowo stosowana jako dieta odchudzająca, ale może prowadzić do utraty wagi u niektórych osób. Wynika to z faktu, że dieta ta ogranicza spożycie tłuszczów i błonnika, co może prowadzić do zmniejszenia kaloryczności posiłków. Ponadto, jedzenie mniejszych, częstszych posiłków może przyczynić się do lepszego zarządzania głodem i zapobiegać przejadaniu się.

Utrzymywanie zdrowej masy ciała

Dieta lekkostrawna może wspierać utrzymanie zdrowej masy ciała poprzez promowanie zdrowych nawyków żywieniowych, takich jak regularne spożywanie posiłków i unikanie ciężkostrawnych potraw. Dzięki temu, nawet po zakończeniu stosowania diety lekkostrawnej, można kontynuować zdrowy styl życia, który sprzyja utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Podsumowanie

Dieta lekkostrawna to skuteczny sposób na wsparcie układu pokarmowego w trudnych momentach, takich jak choroby żołądka, rekonwalescencja po operacjach czy starzenie się organizmu. Dzięki odpowiedniemu doborowi produktów i technik kulinarnych, dieta ta pomaga w łagodzeniu dolegliwości trawiennych i przyspiesza proces zdrowienia. Choć nie jest typową dietą odchudzającą, może przyczynić się do utrzymania zdrowej masy ciała poprzez promowanie zdrowych nawyków żywieniowych.

Pamiętaj, że każda dieta powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb, dlatego warto skonsultować się z dietetykiem przed jej rozpoczęciem.

Źródła:

1. Dieta lekkostrawna, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/dieta-lekkostrawna-2/
2. Dieta lekkostrawna: Co jeść, a czego unikać? Przepisy i częste pytania, Medycyna Praktyczna, https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/363228,dieta-lekkostrawna-co-jesc-a-czego-unikac-przepisy-i-czeste-pytania