Czy zupa to dobry pomysł, jeśli masz cukrzycę? Sprawdzamy fakty i obalamy mity!

Dobra dieta przy cukrzycy to podstawa, żeby cukier trzymał się w ryzach, a my czuli się dobrze. I tu pojawia się pytanie: "Czy mogę jeść zupy mając cukrzycę?". Krąży o nich sporo różnych opinii, często sprzecznych. W tym artykule rozwiejemy te wątpliwości. Podpowiemy, na co zwracać uwagę, wybierając gotową zupę – na przykład te z naszego sklepu.

Dlaczego zupa może być Twoim sprzymierzeńcem, jeśli masz cukrzycę?

Dobra zupa, szczególnie taka pełna warzyw, to prawdziwa bomba witamin i minerałów. No i ten błonnik! To on sprawia, że cukier wchłania się wolniej, a my nie mamy nagłych skoków glukozy. Poza tym, zupa potrafi porządnie nasycić, a to pomaga utrzymać wagę w ryzach – a to jest super ważne, zwłaszcza przy cukrzycy typu 2.

Przeczytaj także: Dieta błonnikowa - co daje jedzenie bogate w błonnik

No i nie zapominajmy, że zupa jest lekkostrawna i można ją łatwo przygotować w wersji fit. Idealna na obiad albo kolację. Z badań wynika, że osoby, które regularnie jedzą zupy warzywne, rzadziej mają problemy z wagą i lepiej kontrolują poziom cukru. Brzmi dobrze, prawda?

Sprawdź też: Cukrzyca - co warto wiedzieć?

Mity o zupach, w które nie warto wierzyć

Mit 1: "Zupy są słodkie i mają dużo węglowodanów"

Nie zawsze! To zależy, co wrzucisz do garnka. Zupy z brokułów, cukinii, kalafiora czy szpinaku mają niski indeks glikemiczny i mało węgli. Problem pojawia się, gdy dodasz za dużo ziemniaków, białego ryżu albo makaronu. Wtedy cukier może poszybować w górę. Dlatego zawsze warto rzucić okiem na etykietę i wybierać zupy z prostym, naturalnym składem.

Mit 2: "Zupa zawsze podnosi cukier"

Znowu – to zależy! Zupy warzywne, bogate w błonnik i białko, nie powinny powodować gwałtownych skoków glukozy. Błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, a białko i zdrowe tłuszcze dodatkowo stabilizują poziom cukru. Ważne, żeby unikać zup z dodatkiem cukru, syropu glukozowo-fruktozowego i innych "ulepszaczy".

Mit 3: "Gotowe zupy to sama chemia"

No cóż, to prawda, że niektóre zupy instant i te z torebki to niezbyt zdrowy wybór. Często są pełne konserwantów, wzmacniaczy smaku i soli. Ale na szczęście coraz więcej firm oferuje gotowe zupy w słoikach, które mają naprawdę dobry skład, bez glutenu, laktozy i sztucznych dodatków. Takie jak Zdrowa Zupa. Warto szukać takich opcji, bo są wygodne i bezpieczne.

Mit 4: "Rozgotowane warzywa w zupie to zło dla diabetyka"

Mówi się, że rozgotowane warzywa mają wyższy indeks glikemiczny. I coś w tym jest, bo długie gotowanie może trochę podnieść IG niektórych warzyw. Ale pamiętajmy, że zupa to nie tylko warzywa. Błonnik, białko i tłuszcze (np. z roślin strączkowych, oliwy czy pestek) spowalniają wchłanianie cukrów. Liczy się cały posiłek, a nie tylko jeden składnik. Dlatego zupa warzywna, nawet z miękkimi warzywami, to zazwyczaj bezpieczny wybór.

Na co patrzeć, wybierając zupę, jeśli masz cukrzycę?

• Skład - unikaj cukru, syropu glukozowo-fruktozowego, zagęszczaczy i konserwantów. Im krótsza lista składników, tym lepiej.
• Kalorie i indeks glikemiczny - wybieraj zupy z warzyw niskoskrobiowych, roślin strączkowych, chudego mięsa lub ryb.
• Błonnik i białko - to one dają sytość i stabilizują cukier.
• Bez glutenu i laktozy.
• Sól - uważaj na jej ilość.

Przeczytaj także: Co jeść, aby obniżyć cukier?

Zdrowa Zupa – gotowe rozwiązanie dla Ciebie

Szukasz pomysłu na zdrowy obiad, który pomoże Ci utrzymać cukier w ryzach? W ofercie Zdrowej Zupy znajdziesz coś dla siebie! Mamy na przykład jarzynową z pulpecikami, batatową z kurczakiem albo klasyczną ogórkową, ale z indykiem – te opcje są szczególnie polecane diabetykom. Dlaczego? Bo są pełne błonnika i białka, a mają mało prostych węglowodanów. Dzięki temu pomagają ustabilizować poziom glukozy i dają uczucie sytości na dłużej.

Ale to nie wszystko! Koniecznie zwróć uwagę na buliony kolagenowe. To taki naturalny "eliksir" przygotowywany na bazie kości i warzyw, który jest bogaty w kolagen, aminokwasy i minerały. Kolagen to super sprawa dla stawów, skóry i jelit. Może też wspomóc regenerację organizmu i podkręcić odporność. A co najważniejsze, buliony kolagenowe są lekkostrawne, bez zbędnych "ulepszaczy" i mogą być cennym elementem diety, zwłaszcza jeśli masz cukrzycę, jesteś w okresie rekonwalescencji albo po prostu potrzebujesz więcej składników odżywczych.

Zdrowa Zupa to produkty stworzone z myślą o osobach z różnymi potrzebami żywieniowymi. Możesz więc mieć pewność, że wybierasz posiłek, który jest bezpieczny, wartościowy i pomoże Ci kontrolować poziom cukru, jednocześnie dostarczając organizmowi to, czego potrzebuje.

Podsumowanie

Zupy mogą być wartościowym i bezpiecznym elementem diety osób z cukrzycą – pod warunkiem odpowiedniego doboru składników i kontroli porcji. Kluczowe jest unikanie zup z dużą ilością węglowodanów prostych, tłuszczów nasyconych i soli. Gotowe zupy w słoikach, takie jak te z oferty Zdrowe Zupy, to wygodne i zdrowe rozwiązanie, które pozwala zadbać o dietę nawet w zabieganym dniu.

Źródła:

1. American Diabetes Association Releases 2023 Standards of Care in Diabetes to Guide Prevention, Diagnosis, and Treatment for People Living with Diabetes, https://diabetes.org/newsroom/american-diabetes-association-2023-standards-care-diabetes-guide-for-prevention-diagnosis-treatment-people-living-with-diabetes
2. Zhu Y, Hollis JH. Soup consumption is associated with a lower dietary energy density and a better diet quality in US adults. Br J Nutr. 2014, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24382211/
3. Nitzke D, Czermainski J, Rosa C, Coghetto C, Fernandes SA, Carteri RB. Increasing dietary fiber intake for type 2 diabetes mellitus management: A systematic review. World J Diabetes. 2024, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11099360/
4. Liu AG, Most MM, Brashear MM, Johnson WD, Cefalu WT, Greenway FL. Reducing the glycemic index or carbohydrate content of mixed meals reduces postprandial glycemia and insulinemia over the entire day but does not affect satiety. Diabetes Care. 2012, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3402243/